Как хранить березовые веники для бани: правила и выбор лучшего места на зиму

Как хранить березовые веники для бани

Заготовка березовых веников, сроки

Длинные, прочные, гибкие ветви березы плакучей издавна считаются наилучшим сырьем для банных веников. Но рекомендуется обратить внимание и на молоденькие деревца, которые еще ни разу не цвели. Их ценят за весьма нежную структуру листьев. Садоводы прекрасно знают, что удаление корневой молодой поросли полезно для дерева, и используют её для заготовки веников.

Плакучая береза идеально подходит для заготовки веников для бани

Для среза веток желательно выбирать дерево ровное и красивое, без наростов. У больной березки ветви ослабленные. Изделие из них получится неудачное, и не принесет пользы.

Не стоит собирать заготовки с деревьев, растущих у автодорог, в загрязненных зонах. От них будет больше вреда, чем пользы. Лучше всего отправиться для сбора веток в рощу или лес. Наилучший вариант – березы, растущие у водоемов.

Береза у водоема лучше всего подойдет для заготовки на веник

Заготовка веников у специалистов начинается с пробы нижней части листа “на язык”. Поверхность хорошего, подходящего листа на ощупь бархатистая. Ветви с шершавыми листами – не годятся для использования. Из них получаются грубые изделия.

На качество веника, его мягкость, ароматность, срок службы влияет правильно выбранный момент сбора заготовок. Если сделать это не вовремя, слишком рано или поздно, то впоследствии он станет скользким, прослужит недолго, быстро развалится. Правильно и вовремя собранные ветки обеспечат качественное изделие с полезными свойствами многоразового использования.

С давних времен на Руси принято собирать заготовки через пару недель после Троицы. В этот момент листья уже достаточно выросли, набрали нужное количество эфирных масел, появились молодые побеги, с высокой эластичностью. Однако, выбирая момент заготовки, следует учитывать особенности климата и места проживания.

Заготовка березовых веников – процесс, отточенный еще нашими предками, и требует особой подготовки. Прежде всего, вам необходимо знать о сроках созревания березы, так как от определенных свойств ее листвы зависит качество изделия.

Важно понимать, что развитие листа имеет четкие сроки, также на его структуру могут влиять и другие факторы: жара, дожди и ветра. Исходя из этих критериев, опытные банщики определили, что самый подходящий срок для сбора веток на веник: когда листки окрепли, но цветение не началось – то есть, сережки не появились. В зависимости от региона и погодных условий, это может любой весенний месяц. В Подмосковье можно начинать заготовку в середине мая.

Чтобы получился хороший березовый веник, заготовка должна осуществляться рано утром, когда роса уже сошла. Только в сухую погоду. Ветки с мокрой листвой не годятся. При сушке их структура разрушится, листва потемнеет и скрутится. Если прошел дождь, необходимо обождать несколько дней. Игнорирование этих нюансов не приведет к желаемому результату. Получившиеся изделия потеряют большую часть полезных свойств.

Как показала практика, растущие ближе к земле ветви двухлетнего дерева обладают лучшими свойствами. Из них веники получаются самые крепкие. Срезать их можно ножом, но удобнее секатором. Сборщики с большим опытом для удобства влезают на березу, наклоняют ее, и привязывают к растущему рядом дереву. Подобный подход, при соответствующей сноровке, не навредит березе, так как это дерево гибкое и прочное.

Если веники не вяжут сразу, заготовкам обеспечивают условия хранения – для этого используют чердаки и сено. В условиях города наилучший вариант – антресоль, балкон. Но предварительно их необходимо обвернуть бумагой.

Наиболее эффективный способ – просушка на крыше, например хозяйственных построек:

  • На поверхности раскладываем сено;
  • Сверху укладываем заготовки с небольшими промежутками между ними;
  • Накрываем сеном;
  • Переворачиваем заготовки в течение месяца, каждые два три дня.

Если следовать рекомендациям, соблюдать сроки заготовки березовых веников, и правила их хранения – изделия порадуют своим качеством и принесут немалую пользу. Одного хватит на два – три использования.

Ручка изготавливается следующим образом. Очищенные заготовки собрать и хорошенько скрепить веревкой ближе к листве, чтобы повысить качество изделия. На рукоять наматывается ткань, чтобы предотвратить образование мозолей. Рекомендуемая длина ручки – 15 см.

При сборке изделия для улучшения его качеств, можно добавить ветки ромашки, чабреца, красной смородины. Если есть желание добавить хвойные растения и крапиву, то лучше разместить их в середине, чтобы не повредить кожу в процессе использования.

Виды банных веников

Веники можно делать из молодых веточек берёзы, дуба, клёна, ивы, липы. Бывают банные веники из крапивы, можжевельника, ели, рябины и других растений и деревьев. Большую часть веников из этого списка надо заготавливать летом после Троицы, когда листья зелены, полны витаминов и целебных масел. Если хранить их правильно, то можно обеспечить себя банным инструментом на всю осень, зиму и весну — как раз до следующего сезона.

При заготовке прутьев для веника старайтесь бережно отнестись к дереву. Помните, что оно сможет прослужить вам много лет. Не трогайте слишком молодые деревца, не губите их ради нескольких веток. Некоторые заготовщики специально каждый год сажают саженцы дубов и берёз, чтобы пополнять кладовую природы.

Подготовка к засушиванию

Процесс изготовления веника можно разбить на несколько этапов:

  • веточки нарезают;
  • сортируют и собирают вместе;
  • крепко связывают в нескольких местах;
  • формируют ручку.

Умение искусно вязать веники приобретается с опытом. Ветки для них, надо брать из середины дерева. Там они достаточно гибкие и богатые полезными веществами. Можно купить уже готовые венички на базаре, научившись правильно их выбирать.

Высота готового изделия может быть от 30 до 60 см. Плотность каждый выбирает по желанию. Кто-то любит пушистые маленькие венички, а кому-то нравятся большие разлапистые связки. Обязательно позаботьтесь о ручке. Она должна быть без сучков, правильно закругленная, не тонкая и не толстая, чтобы за неё удобно было держаться в бане.

Сушка и хранение

Собранные вместе и уплотненные ветки надо правильно сушить. Сушат их, связав парами и развесив в хорошо проветриваемом тёмном месте, где они не смогут выцвести от солнца и где среди листьев не заведется плесень. Что это будет за место, выбирайте сами.

Опытные заготовщики развешивают связки на чердаках, в сараях, сенниках, просторных сухих кладовках, в коридорах бань. Между ними должно быть расстояние в 15–20 сантиметров для свободной циркуляции воздуха. Главное — не допустить, чтобы листья сопрели и рассыпались. Надо сохранить в каждой веточке аромат и полезные вещества.

Не рекомендуется хранить веники под крышей, если там слишком жарко. Иногда теплоизоляция крыш оставляет желать лучшего и от разогревшегося кровельного материала температура на чердаке поднимается выше 40 °С. В таких условиях производить сушку и хранение нельзя, потому что листья пересохнут и осыплются. Вот ещё несколько правил хранения.

  • Можно обернуть веники бумагой, чтобы из них меньше выдувался аромат. Одновременно бумага защитит их от пыли и пропустит воздух.
  • Не раскладывайте берёзовые и дубовые ветки на плотно сложенных досках, поскольку так они могут запреть.
  • Недавно сделанные, еще не высохшие связки лучше подвесить, чем раскладывать плашмя.
  • Сухие ветки легко воспламеняются, поэтому храните их вдали от печных труб и систем отопления.
  • Наилучшее место для хранения веников — сухое, прохладное и затененное.

Можжевеловые и еловые веники засушивать нельзя. Если вы хотите их долго хранить, то отправьте в морозильную камеру.

Специалисты рекомендуют не слишком плотно связывать ветки. Иначе листва потемнеет и сгорит. У правильно высушенного готового изделия ароматная, ярко-зеленая, матовая листва. Предлагаем несколько верных способов, чтобы достичь желаемого результата.

Изделия развешивают под навесом, в хорошо проветриваемом месте, чтобы не попадали прямые лучи солнца. Они хорошо подсохнут в течение недели. После веники можно плотно разложить на полках в хорошо проветриваемом, сухом месте, например на стеллажах в гараже, или хранилище. Также их можно оставлять и в подвешенном состоянии.

Считается, что хороший веник по форме напоминает веер. Поэтому рекомендуется выложить свежие изделия на пол. Переворачивать ежедневно до момента высыхания. Иначе изделия могут пересохнуть или высохнуть неправильно.

Сушить березовые веники можно только в тени!

От солнца листва скручивается и выгорает, теряется аромат, портится внешний вид. Неправильно высушенный веник осыплется сразу, как только его запарят. Также недопустимо наличие сильных сквозняков. От них тоже может пострадать качество изделия.

Хранить веники рекомендуется бережно, в прохладном, проветриваемом помещении. Сушка с использованием свежего, высушенного сена максимально сохраняет цвет, форму и аромат изделия. Веники укладываются в него стожками, листвой в середину. Это придаст дереву дополнительные полезные свойства, оно станет еще ароматнее. В условиях квартиры готовые изделия хранят в пакетах, бумажных или пластиковых.

Хранение в квартире

Жителям многоквартирных домов лучше покупать готовые веники незадолго перед походом в баню. Но если вы решили своими руками сделать веник, то отведите для него место на балконе в специально подготовленном шкафчике. Там должно быть сухо, темно, обязательно должен циркулировать воздух. Владельцы личных гаражей могут хранить банные принадлежности в них.

Перед применением в парилке веник обязательно надо запарить. Берёзу и липу заливают горячей водой, дубовые и можжевеловые веники можно залить некрутым кипятком. Оставляют их на 30–60 минут для размокания. Липовые ветки можно оставить всего на 10 минут, поскольку они после размокания становятся скользкими.

Еще лучше вначале замочить веник в холодной воде на пару часов, а потом только полить горячей. В этом случае аромат будет более насыщенный. Добротный веничек из дуба и можжевельника можно использовать несколько раз, если ни с кем им не делиться. Сполосните его и высушите, повесив на гвоздь. Липовые и травяные венички быстро осыпаются, их хватает всего на одну, максимум две, бани.

Распаривание веника перед применением

Перед применением, как правило, веник запаривается. Со свежеизготовленным изделием эта процедура не проделывается. Оно может раскиснуть. Существует, как минимум два традиционных способа распаривания.

Перед применением березовый веник нужно запаривать

Вариант первый. Высушенное изделие кладется в воду холодную на пятнадцать минут, а после в кипяток, на пару минут. Слишком сухие веники держат в кипятке подольше, накрыв емкость, где они находятся, другой емкостью.

Второй вариант подходит для свежих, или недавно заготовленных веников. Изделие нужно мокнуть в кипяток, и положить на камни. При этом необходимо периодически вращать, потряхивая веник, чтобы не обгорел. Пару таких подходов по две минуты будет достаточно, и можно приступать к банным процедурам.

Березовые веники для бани: особенности заготовки, сушки и хранения

Неотъемлемым атрибутом русской парной является ароматный банный веник. На него возложено множество важных функций: он способствует расслаблению и разогреву тела, производит интенсивный массаж кожи, освежает и ароматизирует воздух в парной.

Качественный березовый веник для бани можно заготовить самостоятельно из правильно собранных и связанных веток.

  • Целебное воздействие веника из берёзы
  • Особенности заготовки березовых веников
  • Правильная вязка
  • Технология сушки веников из березовых веток
  • Хранение веников
  • Распространенные ошибки при заготовке веников

Целебное воздействие веника из берёзы

Березовый веник давно используется как универсальный инструмент для проведения банных процедур. Благоприятное воздействие веника на человеческий организм проявляется в следующем:

  • эффективное очищение кожи от скопившихся токсинов, угревых высыпаний и ороговевших клеток;
  • улучшение кровообращения и лимфотока;
  • устранение ломоты в мышцах и суставах при ревматизме и высоких физических нагрузках;
  • ароматизация воздуха и профилактика заболеваний органов верхних дыхательных путей.

Чтобы получить максимальный терапевтический эффект от использования связок, следует знать, когда можно заготавливать березовые веники для бани.

Правильно заготовленные изделия помогут избавиться от частых болей в спине, мышцах, улучшить состояние кровеносных сосудов, расслабить нервную систему и укрепить иммунитет. Главное их целебное свойство заключается в мягком и бережном воздействии на бронхи, а также в профилактике аллергических заболеваний.

Особенности заготовки березовых веников

Многих начинающих банщиков интересует вопрос – когда заготавливают березовые веники для бани? Приступая к такому ответственному заданию, следует знать, какое время для заготовки веников является наиболее подходящим.

Лучший срок для начала сбора материала – первые 14 дней после Троицы, когда береза набирается сил, листва приобретает насыщенный зеленый цвет и содержит максимальное количество полезных ароматических веществ.

Правильная заготовка березовых веток требует соблюдения важных моментов:

  1. Качественный материал можно получить только из молодых и сильных веток с упругими и сочными листьями. При этом лист должен быть с ровной пластинкой, не поврежденным и не зараженным вредителями. Главное правило – отсутствие сережек.
  2. Для веника следует заготавливать упругие и тонкие ветки, хорошо выдерживающие механические нагрузки.
  3. Сбор лучше выполнять в экологически чистых районах, удаленных от автомобильных трасс и промышленных зон. Оптимальный вариант – низовья рек, лесная опушка, березовая роща.
  4. Чтобы получить красивую и функциональную заготовку, используются только нижние плетистые ветки.
  5. Сбор материала для веника лучше проводить в сухой и солнечный день после полудня. Ветки, срезанные в дождливый день, требуют тщательной и длительной просушки. Некачественная просушка может стать причиной появления гнили или плесени на ветках или листве.

Решить проблему с жирной кожей, частыми высыпаниями и неправильной работой сальных желез можно при помощи дубового веника. Регулярное использование подобной связки сделает кожу чистой, свежей и шелковистой. Дубовый лист для веника рекомендуется собирать со второй половины августа до первой половины сентября.

Правильная вязка

Следующий важный этап – это вязание подготовленного сырья для банного веника. Чтобы получить качественное изделие, рекомендуется соблюдать некоторые правила вязки:

  1. Сборка выполняется из упругих и гибких веток с плотной, полностью распустившейся листвой. Все неразвитые или поврежденные листочки предварительно удаляют.
  2. Ветки должны иметь 2 и более ответвлений, чтобы придать связке необходимую густоту.
  3. Для сборки лучше использовать ветки, длина которых составляет от 40 до 55 см, толщина – не более 5 мм.
  4. В одной вязке должно быть требуемое количество материала, чтобы диаметр рукоятки не превышал 6 см.
  5. Подготовленные ветки нужно вязать сразу, чтобы не допустить их преждевременной деформации и высыхания. Далее полученные вязки подвергаются длительной просушке.
  6. Перевязка может быть двойной или одинарной, с отступом от комля на 5 и 12 см.
  7. Ветки у сформированного комля следует ровно подрезать.

Важно! Для вязки веника используется веревка или бечевка, которая плотно формирует рукоятку и предотвращает повреждение рук при дальнейшей эксплуатации готового изделия.

При желании веревку можно заменить пластиковыми или металлическими хомутами. Они позволяют надежно фиксировать рукоятку и регулировать ее диаметр после усушки изделия. Дополнительно рукоятку можно обвязать хлопковой лентой, чтобы предотвратить чрезмерный нагрев хомутов.

Технология сушки веников из березовых веток

Чтобы изделия прослужили долго, их нужно уметь не только готовить, но и сушить.

Существует несколько простых способов сушки веников, но все они имеют общее правило: собранный пучок сушат только на открытом воздухе в затемненном месте. Под воздействием ультрафиолета березовая листва может потерять упругость, цвет и форму, а при термической обработке – опасть.

Читайте также:  Модификации двухъярусных кроватей для детей, советы по выбору и сборке

Для просушки изделий лучше выбирать тихое и укромное место, защищенное от прямых солнечных лучей, атмосферных осадков и сквозняков, например чердачное помещение с хорошей вентиляцией. Опытные банщики рекомендуют подвешивать связки рукояткой к любому основанию или раскладывать на ровной и чистой поверхности.

Ежедневное переворачивание заготовок обеспечит их равномерную просушку. Вначале ветки раскладывают свободно, по мере высыхания их можно сложить более плотно.

Если вязки сушатся на чердаке, их подвешивают к балкам перекрытия и оставляют там до полного высыхания. В этом случае крыша обеспечит равномерную усушку березового листа и сохранение формы изделия.

При сушке нескольких веников необходимо обеспечить минимальное расстояние между ними для свободной циркуляции воздуха.

Если соблюдается технология сушки, тогда связки из березовых веток получаются плотными, с темно-зеленой листвой и приятным ароматом.

Интересный факт! В деревнях и селах березовые веники сушат достаточно необычным для городского жителя способом – в снопах сухого сена. Для этого подготовленные связки раскладывают по кругу в несколько рядов. Подобный способ способствует сохранению формы изделия и его потребительских характеристик.

Хранение веников

Завершающий этап подготовки веника для банных процедур – правильное хранение. Для хранения высушенных связок используются чистые, прохладные и хорошо вентилируемые помещения – чердак, сарай, гараж, кладовая, балкон.

Небрежное или неправильное хранение может привести к потере формы изделия и опаданию листвы.

Если заготовлено много связок, их можно уложить партиями на отдельной полке. Чтобы не дать листьям застояться, рекомендуется проветривать пучки, меняя их местами: нижние поднимать наверх – верхние опускать вниз.

Если веники хранятся на балконе, необходимо обеспечить дополнительную защиту от солнечных лучей, в противном случае листья пожелтеют и быстро опадут.

Распространенные ошибки при заготовке веников

Баня – это место для душевного отдыха и оздоровления организма, поэтому качество банных веников следует проверять на каждом этапе заготовки.

Зачастую новички сталкиваются с такими распространенными ошибками при изготовлении березовых веников:

  • Неправильный выбор времени для сбора сырья, которое может снизить качество готового изделия.
  • Несоблюдение правил сбора материала: ветки срезали в дождливый день или до полудня, когда на листве имелась роса.
  • Неправильная вязка подготовленного сырья для формирования изделий.
  • Нарушение технологии сушки, когда материал подвергался негативному воздействию прямых солнечных лучей.

Соблюдение установленных правил позволит заготавливать качественные веники из березы, которые можно использовать на протяжении года. При заготовке изделий важно учитывать погодные условия в регионе, сезонность и даже день недели.

Систематизированный подход к подготовке и хранению веников обеспечит хорошее времяпрепровождение в парной в любое время года.

Как сохранить веники

  • Сушка веников
  • Заморозка веников

Только что собранные кучи веток березы превратились в пару десятков связанных попарно банных веничков. Небольшие по размеру и аккуратные по форме, с сочно зеленой листвой, источающей неповторимый аромат, готовы были отправиться хоть сейчас в парную. Один конечно испытаем, ну а остальные нужно сохранить на будущее.
Для многих любителей бани свежий веник милее сушеного, но слишком короток сезон. Уже с приходом августа часть листочков начинает желтеть, особенно это заметно в засушливое лето. Поэтому и заготавливают их впрок на год, а то и два вперед заблаговременно.

Очень важно, чтоб за все это время они оставались красивыми внешне, сохраняли свою форму, цвет и свойства. Все это зависит от того, как и где вы будете их хранить.

На качество веников, в первую очередь, влияет соблюдение правил заготовки, в особенности выбор места сбора и соблюдение сроков, об этом вы можете узнать в статье — «Какой он — правильный березовый веник«. Но не менее важное значение имеет и последующее их хранение.

Способов сохранения не много, а точнее всего два — это сушка и заморозка.

Сушка веников

Это самый древний метод сохранения растительного сырья, будь-то лекарственные травы, ягоды, грибы или те же веники. Он очень простой и удобный, поэтому в настоящее время остается самым распространенным и применяемым.

Заготовить таким образом веники можно двумя методами, каждый из них своеобразен и имеет своих приверженцев.

Первый метод, наиболее известный — свежесрезанные веточки тщательно отбирают, составляют из них веники, затем их связывают и развешивают под навесом в тени. При этом соблюдают ряд условий:

1) Место для сушки должно быть хорошо проветриваемым, сухим и защищенным от солнца. Лучше всего этим требованиям отвечают деревенские хозяйственные постройки. Здесь ничего специально придумывать не нужно, предбанник, дровеник, сарай или сеновал как нельзя лучше подходят для этого.

В городе подобрать подходящее место более проблематично и дело вовсе не в ограниченности свободного места, а в характере условий. Чаще всего веники оставляют на хранение прямо в квартире, развешивают или складывают на полки на балконе, увозят в гараж.

2) Веники не нужно вывешивать слишком плотно.

3) Отсутствие любых посторонних запахов, способных испортить заготовки.

После достаточной просушки их отправляют на хранение — оставляют в тех же местах, где и сушились или укладывают в сухом месте на полки. В том и другом случае желательно их накрыть бумагой, это убережет их от потери цвета и пыли.

Второй метод несколько отличается от первого — из веток вяжутся не веники, а большие снопы. Сушатся они точно также, как и в первом варианте, после этого их укладывают под слой сена. По мере необходимости, перед баней из снопов выдергиваются веточки и составляется веник. Прижатые сеном они имеют плоскую форму, поэтому это делается легко и быстро. Как утверждают приверженцы данного варианта, в этом случае лучше сохраняется цвет и аромат листочков. А еще удобно в этом случае составлять сборный веник из разных пород деревьев в зависимости от надобности. Нужно полечить горло? Из одного снопа достал березовые веточки, из другого липовые, добавил ромашки и все — веник-лекарь готов.

Сушеные веники прекрасно сохраняют свои свойства до следующего сезона, в благоприятных условиях хранения ими вполне можно воспользоваться и на следующий год.

Такой способ подходит для заготовки веников исключительно лиственных пород деревьев, ветки хвои в теплый период года быстро теряют иголки, поэтому их возможно наготовить впрок только на период холодов.

Заморозка веников

Этот способ используют гораздо реже, но все же расскажем и о нем. Всем известно, что для сохранения на зиму зелень с огорода замораживают в морозилке. В любое время достаешь, размораживаешь и наслаждаешься свежим вкусом и ароматом.
Почему бы не поступить также и с банными вениками? Готовые заворачивают в пакет и отправляют в холод. Те, кто так и сделал утверждает, что они при этом практически не отличаются от свежих.
Но есть у этого способа и существенный недостаток — далеко не каждый готов выделить место в своем холодильнике под это дело. Хотя в качестве эксперимента и сравнения можно один и заморозить, почему бы и нет.

Ну и в заключении хочется сказать, что какой бы вы способ не предпочли, главное чтобы вы всегда с собой в баню брали веник. Ведь не зря большое количество русских пословиц утверждает, что от него большая польза.

Заготовка веников для бани: сроки и как правильно заготавливать.

Приветствую, дорогие наши читатели. Пусть немного опоздал с выпуском статьи, но думаю изучив данную тему, она пригодится Вам и на следующий год. Хотя почему поздно, вот например заготовка веников для бани в нашем регионе Сибири только началась.

В европейской части страны дак вообще уже закончили готовить веники. Вот от сюда и вытекает вопрос, а когда же нужно заготавливать березовые веники для бани? Этот вопрос я изучил, опробовал результат следующим образом:

  • Собрал веники до нужного срока;
  • В нужный срок;
  • И заготовил после нужного срока (август месяц).

По итогам понял что правда, а что нет. И так как наша страна огромна и на разных территория климат порой различается очень сильно, то единого правила для всей страны нет. Лето разное и березы по разному распускаются и живут.

Тогда то стало понятно, что необходимо наблюдать именно за погодой и развитием самой березы. И вот когда придет время, будет примерно 1-2 недели на то, чтобы заготовить веники.

Да когда же начинается заготовка веников для бани в сибири, или на урале или в подмосковье? Оказывается все зависит от региона. А так же по разному от года в год. Кто-то говорит что после Дня Святой Троицы, через 1-2 недели, но еще в старину определяли именно по наблюдениям и методом проб и ошибок. Ведь из-за разных климатических зон опираться на одну лишь дату не стоит.

Ниже определим когда и как именно заготавливать веники для бани. И чтобы все получилось правильно, то желательно наблюдать за погодой и развитием самих берез, образно говоря.

Когда же начинается заготовка веников для бани?

На самом деле, все достаточно просто, если есть время понаблюдать за развитием березами.

Принцип таков: ориентируемся на особенности созревания березы. Максимальное укрепление листа будет свидетельствовать о скором появлении сережек. Этот краткий временной промежуток, когда листья самые крепкие, а сережки пока отсутствуют, является наиболее подходящим для заготовки правильных банных веников.

Собирать ветви на веники в июне правильно еще и по той причине, что в этот период листья уже вырастают до достаточно большого размера. Но сохраняют нужный уровень эфирномасличных желез, присутствующих, при этом, не в одной лишь листве, а и в молодых березовых побегах.

Нестарые крупные побеги сохраняют высокую эластичность, благодаря которой похлестывания подобным веником легко переносятся посетителем бани.

Правильно выбранное время для заготовки определяет показатели качества, срока службы, ароматности и мягкости веников. К примеру, если собрать ветки чересчур рано, последующее распаривание сделает веник хлипким, недолговечным и скользким.

Если есть сережки — период заготовки упущен

Вот как раз та партия, что я собирал в конце мая, оказалась как резина. Просто веник получился сильно мягким и реально более склизким, сначала думал, что много мыла на веник попадало.

А та партия, что заготовил очень поздно — листья на много темнее, запах уже не тот и облетают листочки практически сразу. Получается, что паришься именно ветками — больно.

Грамотно же заготовленное изделие будет максимально долго «держать лист».

Для заготовки выбирают сухую погоду.

Если листва будет увлажнена росой либо дождевой водой, при сушке она разрушится, скрутится, облетит, потемнеет. Если накануне был дождь, лучше выждать несколько дней, и лишь после этого заниматься сбором веток для заготовки веников.

Рекомендованное время заготовки – после схода росы, т.е. утром.

На практике лучшими свойствами обладают двухлетние ветви, растущие рядом с землей. Для срезки удобно использовать секатор. Но можно и нож или топор.

Где и как собирать ветки для веников?

Ладно, когда начинается заготовка веников для бани, мы определились. А вот где собирать эти самые ветки? Этот вопрос очень даже интересует тех, кто живет в большом городе. А ответ очевиден.

Для сборки ветвей выбирайте экологически чистое место, удаленное от автомобильных дорог и прочих загрязнителей.

Веники для бани традиционно собирают из плакучей березы. Обычно эти деревья имеют довольно внушительную высоту, обладая, при этом, длинными, прочными и достаточно гибкими ветвями.

Прекрасные веники получаются из ветвей молодых и до этого не цветших берез – такие деревья имеют наиболее нежные листья.

Совет! Выбирая ветви, следите, чтобы верхняя сторона листьев была не шершавой, ветки были прямыми и довольно тонкими, а сами листья – бархатистыми и нежными.

Для большего удобства сборщик может залезть на дерево, нагнуть его книзу, привязать к какому-нибудь соседнему дереву и собрать требуемое количество ветвей. Береза довольно гибкая и прочная, так что подобные манипуляции при условии их осторожного выполнения не навредят.

Ветки для веника должны иметь два-три ответвления

Заготовили ветки, что делать дальше?

Часто происходит так, привезли домой ветки, связали веники. Да потуже. Повесили под навес и используем когда идем в баню. Можно и так, но тогда веник может неправильно высохнуть, да еще и перевязывать придется. Так как ветки подсохли и уменьшились в размере, тогда веник просто разлетается.

Важно! Не надо сразу связывать собранные ветки чересчур плотно.

Материал развешивается на прочной веревке под защитным навесом так, чтобы исключались непосредственные контакты с солнечным цветом. В комнате должен присутствовать сквозняк. Спустя неделю веники уже довольно тщательно подсыхают.

В таком состоянии их разрешается плотно раскладывать на стеллажах в сухой проветриваемой комнате, к примеру, предбаннике либо сарае.

Лучше, чтобы готовый банный веник был похож на веер, а не выглядел как метла. Для соблюдения этой рекомендации, свежий веник следует разложить по полу и ежедневно переворачивать, повторяя, пока изделия не высохнут. В противном случае материал может пересохнуть либо высохнуть неправильно.

Березовый веник

К примеру, если заготовщик с самого начала плотно свяжет ветки березы, листья в центре веника станут темными и «сгорят», из-за чего практически не будут иметь аромата.

Окраска правильно высохших веников – концентрированная зеленая, приятная матовая. Ветви должны издавать аромат бальзамического березового масла, заметно усиливающийся при распаривании.

Чаще всего высушенные заготовки попарно подвязывают к веревке и хранят их в таком положении. Можно не вязать веники сразу, а объединять ветви в снопы небольшого размера. Снопы заворачиваются в сено и хранятся на чердачном помещении. Перед походом в баню требуемое количество веток вытягивается из снопа и связывается в веник.

Правильно вяжем веники.

На изображении продемонстрирована пошаговая последовательность вязания березового веника для бани. Для лучшего понимания процесса, ознакомьтесь с более детальным руководством в отношении этого мероприятия. Необходимые сведения представлены в таблице.

Таблица. Вязание березового веника.​

Этап работыОписаниеФото
Подготовка веток к вязкеПредварительно разложите высушенные березовые ветки на мешковине и оставьте на пару дней.

Единственная стандартизованная рекомендация есть в отношении длины: выдерживайте ее в пределах 0,4-0,8 м.

Очистка веток

Каркас создается из более толстых веток – их надо разместить внутри будущего изделия. Вокруг каркаса раскладываются тонкие заготовки.

Располагайте их изгибом внутрь. Листики должны быть обращены в одном направлении, а ветки лежать веером.

В данном случае веник по ходу проведения банного массажа будет словно «обнимать» тело парильщика.

Каких-либо секретов здесь нет: главное, чтобы ветви были плотно скреплены. На конце рукоятки наматывается полоса ткани – без нее велик риск получения мозолей в будущем. Рекомендованная длина рукояти – 150 мм.

Полезный совет! При сборке веника добавьте в его состав немного душистых трав.

К примеру, хорошо подойдут чабрец и ромашка, не помешают мята и черная смородина. Если добавляются крапива, ель и прочие колючие растения, их следует размещать внутри изделия, чтобы исключить риск получения повреждений и неприятных ощущений.

Не делайте веник слишком тяжелым. В этом моменте ориентируйтесь на собственные ощущения: изделие должно быть удобным и легким именно для вас.

Последующая сушка и хранение веников.

Существует множество способов сушки веников. Вне зависимости от характерных особенностей каждого метода, остается одно основное общее правило: веники должны сушиться в тени.

Прямые контакты с солнечными лучами приводят к быстрому выгоранию и скручиванию листьев, улетучиванию душистых и полезных компонентов, утрате аромата и внешних качеств. Веник, высушенный на солнце, осыплется сразу после запаривания.

В помещении должен быть умеренный сквозняк. Наличие мощных сквозняков недопустимо, т.к. из-за них итоговое качество готовых веников также будет не самым лучшим. В идеале выбранное помещение должно быть сухим, прохладным и темным.

На время сушки веники можно как складывать, так и подвешивать. Чтобы обеспечить равномерное высыхание ветвей, как отмечалось, заготовки нужно ежедневно переворачивать.

Самый простой вариант сушки предполагает подвешивание веников к жерди либо даже простой веревки. Чтобы обеспечивалась защита от солнца, шнур натягивается под подходящим навесом.

Ранее упоминалось, что лучшей формой для веника является веер. Чтобы обеспечить соблюдение этой рекомендации, спустя примерно неделю после начала сушки (в данный период веники начинают понемногу шуршать) нужно крепко связать собранные ветки и плотно уложить заготовки.

Сушка веников в подвешенном состоянии

Они будут прижиматься и постепенно сплющиваться, становясь похожими на веер. Некоторых уточнений требует метод, предполагающий сушку в сене. Во-первых, сено должно быть достаточно высушенным и свежим. Укладка изделий, при этом, выполняется кругообразными слоями.

Непосредственно листву нужно направлять в центр стога. Между слоями прокладывается душистое сено. Сушка в подобных условиях способствует максимальному сохранению аромата, цвета, а также формы и качественных характеристик.

Не исключено, что первый опыт заготовки завершится пересушкой изделий. Слишком расстраиваться и избавляться от заготовок в данном случае не стоит – веники можно «реанимировать».

Для этого «брак», во-первых, надо запаривать в течение более длительного (буквально на несколько минут) времени, во-вторых, после запаривания изделие следует подержать на каменке. Пар, исходящий от уложенных камней, поспособствует быстрому восстановлению веников.

Важно! После проведения «реанимационных мероприятий», обязательно уберите опавшую листву с каменки.

Подведем итог.

Заготовка веников для бани — не столь сложное занятие. Самое главное — правильно выбрать время для их заготовки и хорошо просушить веник.

Пусть первые разы не все получится, но потом Вы сами поймете, когда точно можно собирать веник, а когда нет.

Если банный веник осыпается по причине многократного использования, этому можно найти оправдание – ничто не вечно. Куда более трагичными являются ситуации, когда листва мгновенно облетает после первого же запаривания. Такое положение дел является прямым свидетельствованием нарушения правил заготовки березовых веников.

Заготовив веники, обеспечьте их правильное и бережное хранение. Помещение должно быть прохладным, тенистым и хорошо проветриваемым. Нарушение любой из перечисленных рекомендаций приведет к пожелтению и обесцвечиванию листвы, она утратит аромат и свежесть.

Типичные ошибки при заготовке веников

Для хранения веников, равно как и для их предварительной сушки, хорошо подходит сено. В подобных условиях листва еще сильнее напитается полезными элементами, благодаря чему ее аромат заметно улучшится.

Для хранения в городских условиях можно использовать пластиковые либо бумажные мешки и вакуумную упаковку.

Так же практика показывает, что веники лучше всего заготавливать с небольшим запасом. Однако слишком усердствовать тоже не стоит: гораздо приятнее каждый раз пользоваться душистым и свежим веником.

И на этом у нас все, надеюсь наша статья Вам стала хорошим пособием о том, как происходит правильная заготовка веников для бани. Оставляйте свои комментарии ниже, а так же присоединяйтесь к нам в Одноклассниках.

Как правильно сушить веники для бани в квартире или доме

Здравствуйте, уважаемые любители банных процедур 🙂 В этой статье мы поговорим о немаловажной части банной подготовки — как сушить веники для бани и какой способ самый оптимальный. Лично я, автор этого блога, просто обожаю русскую баню и правильной заготовке веников уделяю большое внимание! Чего и вам советую.

Сушка веников на чердаке

Сушка веников очень важный этап подготовки парного изделия, но далеко не единственный. Ведь прежде чем сушить веник, его нужно грамотно собрать из веток, связать по специальной технологии и правильно запарить. О этих нюансах мы поговорим в следующих статьях, сейчас же вернемся к теме сушки веников.

Сушка веников — основные моменты

На самом деле сушка веников для бани не такое простое дело как кажется. В этом деле существует много нюансов, создать качественный веник зачастую под силу лишь опытным банщикам с большим опытом. Но что же делать нам, простым любителям попарить в бане? 🙂 Специально для вас я подготовил эту статью, где разложил по полочкам все основным моменты сушки веников. Следуйте основным правилам и у вас обязательно получится!

Главное правило — обязательно сушите веник в естественных условиях! Не стоит сушить веник с использованием технических методов — духовка, сушилка и т.д. Да, да, и такими методами пользуются у нас в России! В естественной среде веник сохнет значительно дольше, но за то сохраняет все свои полезные свойства и не теряет свою прочность.

Итак мы выясняли то, что веник нужно сушить в естественных условиях. Но это еще не все, здесь тоже следует знать некоторые правила:

  • Никаких сквозняков! Существует мнение, что сквозняк «выдувает» все приятные нашему обонянию ароматы.
  • Избегать прямых солнечных лучей и излишней освещенности ( лучше всего в темноте).
  • Избегать высокой влажности.

Вот такие вот нехитрые, но важные правила. А теперь выберем оптимальное место для правильной просушки заготовленных веников.

Выбираем место для сушки

Что мы имеем в итоге? Веники собраны,связаны и готовы к просушке. Осталось выбрать место для просушки. Задача значительно упрощается у тех банщиков, кто живет в загородном частном доме или на даче.

Предбанник хорошее место для сушки

Вот список мест, пригодных для просушки:

  1. Самое оптимальное место — предбанник.
  2. Чердак или другое нежилое помещение.
  3. Гараж.
  4. Тумбочка или шкаф, но с хорошей вентиляции.

Если вы живете в квартире, то я вам рекомендую сушить веники на балконе, главное чтобы балкон был не на солнечной стороне, а так же был застеклен. Проверено на собственном опыте!

Условия сушки

Но выбрать место то еще полдела, главное чтобы это место соответствовало необходимым требованиям:

  • Отсутствие химических испарений. Особенно актуально для свежеокрашенных гаражей, чердаков и т.д. Храните в помещении краску, химические реагенты или моющее средства? Проследите за тем, чтобы все емкости были тщательно закрыты!
  • Для просушки веника оптимальна температура в диапазоне от 10 до 25 градусов.
  • И еще раз закрепим важное требование — отсутствие прямых солнечных лучей.

Как правильно сушить березовые веники

Поистине самый популярный тип веника в нашей стране Веник из березы это не только душистый аромат, но и множество полезных для здоровья кожи и легких веществ. Листья березы содержат в себе летучее вещество, обладающее бактерицидным эффектом, которое обеззараживает воздух бани и наполняет его неповторимым ароматом. А о полезных свойствах березовых веников можно рассказывать бесконечно.

Готовим веники к просушке

Пример того, как не стоит сушить веники

Давайте рассмотрим основные правила сушки веника из березовых веток:

  • Боится прямых солнечных лучей, лучше всего сушить в тени, например на чердаке бани или в предбаннике.
  • Боится влаги и повышенной влажности.
  • Не стоит укладывать веники друг на друга, лучше всего подвесить их под крышей помещения.
  • Хорошо просушенные веники летом лучше всего хранить в подвале, а зимой на чердаке.
  • Березовые веники обычно делают округлыми, такая форма способствуют быстрому насыщению воздуха полезными веществами.
  • Народный способ — хранить веники в стоге сена.

Как сушить веники из дуба

Второй по популярности веник из веточек дуба. Дубовые листья содержат в себе множество полезных эфирных масел, а так же всем хорошо известные дубильные кислоты, которые обладают поразительным лечебным действием. А эфирные масла прекрасно снимают стресс и успокаивают нервы, я часто запариваю баню с использованием дубовых веников после тяжелого рабочего дня.

Заготовка дубовых веников

Листья дуба имеют большие размеры и быстро нагнетают пар, что тоже несомненный плюс. А теперь перейдем к основным правилам сушки дубовых веников:

  • Для дубового веника оптимальна плоская форма. Перед просушкой дубовый веник рекомендуется подержать под прессом в течении суток.
  • В остальном правила те же, что и у веника из березы — беречь от света,сквозняков и влажности.

Сколько времени сушить веник

На этот вопрос нет однозначного ответа, это напрямую зависит от условий окружающей среды. К тому же разные сорта дерева сохнут по разному, например береза сохнет быстрее чем дуб. В среднем, веник сушится 1-3 недели, а храниться могут год и более.

Виды веников, полезные свойства и время сушки

А теперь вашему вниманию представляется очень полезная структурированная информация в виде таблицы. Рекомендуем сохранить страницу в закладки, чтобы не потерять! У вас другая информация? Вы заготавливали веники из деревьев, которых нет в списке? Расскажите об этом в комментариях и мы обязательно добавим информацию в таблицу!

Сорт веникаПолезные свойстваВремя высыханияФото
ДубСодержит эфирные масла и дубильные вещества. Масла способствуют снятию стресса и снимают нервное напряжение. Дубильные вещества способствуют заживлению кожных повреждений, успокаивают кожные заболевания, помогают при лечении угревой сыпи.2-3 недели
БерезаБерезовый веник полезен людям, страдающим заболеваниями дыхательных путей.1-2 недели
ЭвкалиптНезаменим при простудных заболеваниях. Веник следует подержать некоторое время возле лица и вдыхать испарения эвкалипта.2-4 недели
Хвоя – ель, пихтаСильный природный антисептик, помогает при заживлении кожных ран и болезней.3 недели
МожжевельникОтлично подойдет для людей, страдающих от болей в спине, суставах и ревматизме. Очищает ваш организм от накопившихся шлаков и токсинов.3 недели

Как хранить сухие веники

Итак, наши веники хорошо просушены и готовы к действию!) Осталось решить вопрос с хранением веников. Правильнее всего хранить готовые веники в темноте, желательно под черной тканью или небольшим прессом. Зачем это нужно? Ответ прост — такой способ хранения сохраняет полезные вещества и влагу, оставшиеся в листьях. А теперь предлагаем вам народные методы хранения веников, которые доказали свою эффективность:

  • Хранение веников в сене. Довольно эффективный метод, осталось лишь найти небольшое количество сена)
  • В квартире веники рекомендуется хранить в полиэтиленовых черных пакетах или под темной тканью. Веники, завернутые в ткань, имеют в два раза больший период эксплуатации.
  • Хранение веников в специальных вакуумных мешках. Довольно современный и продвинутый метод, позволяющий сохранить все полезные свойства веника.
  • Хранение веников под прессом.

Как засушить березовые и дубовые веники для бани — видео

Надеюсь вам понравилась наша статья) Буду премного вам благодарен, если вы нажмете на одну из кнопочек социальных сетей ниже и расскажите о полезной статей друзьям! Напишите в комментариях, какие веники для бани вы используете и время их сушки, я обязательно добавлю информацию в статью.

Уход за сковородой из чугуна

Современные сковородки делают из разных материалов: меди, алюминия, кованой стали. Большинство хозяек отдает предпочтение чугунным изделиям. Это долговечное и безопасное приспособление для жарки пищи, неприхотливое в уходе.

Однако использовать и очищать сковородку из чугуна нужно правильно. Если хозяйка знает, как ухаживать за чугунной сковородой, она прослужит ей долгие годы.

  1. Виды чугунных сковородок
  2. Без покрытия
  3. С покрытием
  4. Обработка новой посуды из чугуна
  5. Как прокалить
  6. Уход за чугунной сковородкой
  7. Что делать, если сковорода подгорает
  8. Как почистить сковороду от нагара
  9. Работа со ржавчиной
  10. Мытье сковороды после использования
  11. Мытье в посудомоечной машине
  12. Особенности ухода за чугунной сковородой
  13. С покрытием из эмали
  14. Без покрытия
  15. Восстановление антипригарных свойств
  16. Заключение

Виды чугунных сковородок

Такие сковородки постоянно усовершенствуют. Помимо традиционных изделий из чугуна, похожих на те, что использовали наши бабушки, есть сковороды с современными покрытиями. В зависимости от обработки поверхности отличаются свойства и характеристики посуды.

Без покрытия

Простые чугунные сковородки — недорогой вид утвари. Пищу в них можно мешать ложкой, не боясь поцарапать поверхность. Отсутствие защитного слоя говорит еще и о безопасности посуды: она не выделяет вредных веществ во время готовки.

Внешний вид таких сковородок не слишком привлекательный: они черного цвета с толстыми стенками и значительным весом.

Современные чугунные изделия без покрытия изготавливаются не по старинным технологиям. Базовое отличие в методах производства состоит в том, что сейчас утварь проходит тщательную спецобработку. В результате создается естественное масляное покрытие на дне предмета.

В момент нагревания сковороды до высокой температуры слой полимеризованного жира распадается и образует специальное вещество, похожее на полимер. Соединение проникает в поры чугуна, поэтому к посуде ничего не пригорает.

С покрытием

Чтобы улучшить свойства чугунных сковородок, их покрывают специальными составами. По виду покрытия бывают эмалированными и с антипригарными свойствами.

Первый вид устойчив к коррозии и жестким чистящим средствам. Такую утварь можно мыть в посудомоечной машине, в ней дольше хранится пища. Сковороды покрывают эмалью в несколько слоев, в результате создается привлекательный белый или кремовый цвет. Недостатки посуды — пища в ней пригорает, поверхность не устойчива к сколам и трещинам.

Антипригарное покрытие представляет собой химическое напыление, которое не позволяет еде пригорать. Основной минус таких сковородок заключается в их непродолжительном сроке службы. Такую посуду сложно назвать безопасной: во время жарки напыленный слой отдает пище содержащиеся в нем вредные вещества.

Обработка новой посуды из чугуна

Чтобы продлить срок службы сковородки, ее прокаливают перед первым применением и после каждого мытья с агрессивными средствами. Эта процедура улучшает антипригарные свойства посуды.

Как прокалить

Есть несколько способов прокаливания сковороды: ее либо запекают в духовке, либо держат на огне.

Алгоритм действий для духового шкафа:

  1. Вымыть новую утварь горячей мыльной водой и щеткой.
  2. Высушить чугунное изделие.
  3. Разогреть духовку до +350°C.
  4. Тщательно и равномерно протереть посуду подсолнечным маслом с помощью бумажного полотенца.
  5. Поместить сковороду в духовку.
  6. Дождаться полного испарения масла (1–1,5 часа) и вынуть изделие.
  7. Остудить.
  8. Повторить все манипуляции, начиная с обмазывания маслом.

Масло при нагревании проникает в железо и создает на поверхности дополнительный антипригарный слой. С каждым приготовлением пищи этот слой будет утончаться.

Важно! При прокаливании в духовке сковородку располагают дном вверх.

Осуществляя процедуру на огне, используют соль. Ее насыпают на дно посуды равномерным слоем в 1–1,5 см. Сковороду оставляют на огне на несколько минут, пока не послышится треск. Затем к соли добавляют масло, оставляют еще на полчаса. После остужают. При таком способе образуется много дыма — придется проветрить помещение.

Еще один метод прокаливания подразумевает использование открытого огня, а затем — запекание в духовке. Сковороду с солью, как во втором случае, держат на огне, пока не послышится потрескивание. Затем соль высыпают. Посуду остужают, вытирают бумажным полотенцем и равномерно обрабатывают маслом. Далее прокаливают в духовке в течение 2 часов.

Уход за чугунной сковородкой

Распространенные проблемы при использовании такой утвари — подгорание пищи, появление на поверхности нагара и ржавчины. С каждой из них несложно справиться с помощью специальных средств или народных методов.

Что делать, если сковорода подгорает

Подгорание сковороды — неприятное явление. Готовить в такой посуде непросто. При этом легче не допустить пригорания, чем потом бороться с ним.

Чтобы избежать проблемы, посуду правильно эксплуатируют: вовремя удаляют с поверхности нагар, моют утварь после каждого применения и вытирают насухо. Хранят сковородки в сухих темных местах.

Если сковорода все-таки начала подгорать, ее прокаливают на огне либо запекают в духовке, как перед первым применением. Это восстановит антипригарные свойства чугуна.

Совет! Лимонная кислота легко избавит от пригоревшего масла. Ею посыпают дно посуды, оставляют на несколько минут. Средство быстро впитывается в пористую структуру чугуна, защищая дно от пригорания. Остатки вещества смывают прохладной водой.

Как почистить сковороду от нагара

Регулярное использование кухонной утвари приводит к ее загрязнению, появлению нагара. Обычные средства для мытья посуды с ним не справляются, поэтому используют другие способы очистки.

На прилавках магазинов с бытовой химией представлены разные средства для удаления нагара.

Самые распространенные из них:

  • «Химитек Чудодей-Антинагар»;
  • «Доместос»;
  • «Unicum Gold»;
  • «Шуманит».

Для эффективной очистки средство наносят на поверхность посуды, которую помещают в пакет на 9-10 часов. Затем все тщательно смывают проточной водой.

Если слой нагара толстый, а обычные средства не помогли, используют составы для удаления засоров («Deboucher», «Потхан») или для чистки духовок («Reinex», «SanitaR», «Eco-Max»). Они содержат агрессивные вещества, которые справляются даже с толстым слоем застарелого налета.

Важно! При очистке сковороды агрессивными веществами обязательно надевайте защитные перчатки и проветривайте комнату.

Не все хозяйки согласны пользоваться для очистки сковороды бытовой химией. Многие отдают предпочтение средствам самостоятельного приготовления. Особенно это актуально для людей с аллергией на химические составы.

Нагар легко удалить мылом и клеем. Для этого в емкость, куда помещается сковородка, наливают воду, кипятят ее. Хозяйственное мыло натирают на терке. Стружку целого бруска вместе с содержимым небольшого тюбика клея ПВА добавляют в кипящую воду. В емкость опускают сковороду и кипятят 2-3 часа. После посуду хорошо промывают чистой водой и тщательно вытирают.

Уксус и пищевая сода — средства, которые применяют для различных манипуляций на кухне, в том числе и для очистки чугунной сковороды. Их смешивают в равных пропорциях до пастообразного состояния. Средством натирают поверхность посуды и оставляют на полчаса. Остатки нагара легко счищают шершавой стороной губки.

Для справки! Некоторые хозяйки вовсе не очищают нагар, а заставляют его отвалиться. Для этого изделие бросают в почти прогоревший костер. Главное — вовремя вынуть сковородку, не допустив ее деформации.

Работа со ржавчиной

Ржавчина — неприятное явление на поверхности чугунной сковороды. Она не только портит облик посуды, но и делает ее опасной для здоровья.

Для очистки чугуна от ржавчины подходит уксус. В кастрюлю подходящего размера наливают воду и уксус в равных пропорциях, туда же опускают сковороду на 3-4 часа. Ржавчина за это время растворится уксусом. Если пятна все же останутся, их очищают щеткой.

Важно! Не рекомендуется держать сковороду в таком растворе более 4 часов: чугун может начать разрушаться.

Очищенную сковороду промывают водой и вытирают насухо. Для защиты посуды от ржавчины ее регулярно прокаливают, предварительно смазав жиром.

Мытье сковороды после использования

Чугун — неприхотливый материал, но за ним важно правильно ухаживать. Чтобы избежать сильных загрязнений сковородки после использования и облегчить последующую очистку, соблюдают следующие правила:

  1. Хорошо разогревают сковородку перед эксплуатацией: на холодной поверхности пища пригорает чаще всего.
  2. Внутри изделие не очищают агрессивными веществами: они разрушают естественное покрытие и приводят к постоянному пригоранию пищи.
  3. Не применяют для чистки скребки из металла: любая малейшая царапина способна спровоцировать появление ржавчины.
  4. Обязательно прокаливают посуду перед первым применением и далее для восстановления антипригарных свойств.
  5. Очищают сковороду сразу после приготовления пищи, чтобы остатки еды не превратились в застывшую корку.

Совет! Для очищения утвари от пригоревшего жира подойдет порошок горчицы. Средство справляется даже с толстым слоем загрязнения. Остатки жира нагревают, чтобы он растопился. Образовавшуюся жидкость сливают, поврежденные места посыпают горчичным порошком. Через полчаса сковороду промывают горячей водой.

Мытье в посудомоечной машине

Современные хозяйки стараются по максимуму использовать бытовую технику при выполнении домашних дел. На многих кухнях есть посудомоечные машины, но подходят ли они для сковородок из чугуна?

Чугун — материал с особыми свойствами. Поэтому такую посуду нежелательно помещать в посудомоечную машину.

Поверхность сковородки пористая, имеет неровности. При нагревании она впитывает масло, которое полимеризуется под воздействием кислорода. В результате образуется пленка, делающая дно посуды более гладким и ровным. В посудомоечной машине защитная пленка смывается чистящими веществами — дно становится шершавым. Поэтому при приготовлении еда прилипает к поверхности, а прямое попадание в поры углерода, кислорода и азота активизирует процессы ржавления.

Особенности ухода за чугунной сковородой

Методы очистки утвари зависят от типа ее поверхности. Наличие антипригарного покрытия подразумевает более щадящие способы.

С покрытием из эмали

Эмалированная сковорода из чугуна используется в основном для варки и длительного тушения. Таким поверхностям нестрашны кислоты, соли и щелочи. Эмаль хорошо сцепляется с поверхностью, поэтому крепко защищает изделие.

Правила очистки чугунной эмалированной сковороды:

  1. Не заливайте горячую посуду холодной водой, чтобы эмаль не трескалась.
  2. Не используйте металлические щетки, мочалки, абразивные вещества.
  3. Для очистки приставшей пищи залейте сковороду водой, добавьте моющее средство, а через 5–10 минут потрите загрязненные участки мягкой губкой.
  4. Для удаления серьезных загрязнений в виде пригоревшей пищи налейте в посуду побольше воды, добавьте средство для мытья посуды и соль, затем прокипятите. Остатки пищи легко отойдут от поверхности.
  5. Хорошо вытирайте чистую посуду и храните открытой.

Без покрытия

Такую чугунную посуду защищает масляное покрытие, не позволяющее пище пригорать и прилипать. Поэтому при очистке утвари важно не повредить поверхность.

Советы по уходу за сковородами без покрытия:

  1. Не царапайте поверхность. Защитный слой будет поврежден, а в царапинах будут развиваться бактерии, образуется ржавчина.
  2. Не используйте жироудаляющие средства для мытья посуды: они смоют слой масла.
  3. Не кипятите воду для избавления от загрязнений, иначе придется заново прокаливать сковороду с маслом.
  4. Не держите в посуде долгое время воду и мыльные растворы, чтобы не появилась ржавчина.
  5. Приступайте к очистке сковороды только после того, как она остынет, чтобы не обжечься.

Этапы мытья изделия без покрытия:

  1. Протереть внутреннюю поверхность посуды бумажным полотенцем.
  2. Вымыть водой с мягким моющим средством (в магазинах продаются специальные составы для чугуна).
  3. Насухо вытереть чистую посуду. Для этого подходит салфетка из микрофибры: она хорошо впитывает влагу.
  4. Поставить в сухое темное место для хранения.

Совет! Если вы держите много сковородок в одном шкафу и их приходится ставить одну на другую, используйте специальные прокладки.

Восстановление антипригарных свойств

Не всегда удается очистить чугунную сковородку мягким моющим средством, при приготовлении пища начинает прилипать и пригорать. Такое загрязнение выводится кипячением воды с моющим средством в течение нескольких минут. Остатки пригоревшей пищи счищают пластиковым скребком.

Совет! В воду для кипячения добавляют соль: она деликатно очищает и уничтожает бактерии.

Такие манипуляции подразумевают дальнейшее прокаливание изделия. Обмазывание маслом перед процедурой — самый действенный метод восстановления антипригарных свойств чугуна. Алгоритм действий тот же, что и после покупки сковороды.

Заключение

При проблемах с приготовлением еды в чугунной сковороде обращают внимание на уход за ней. Прокаливание, правильные мытье, чистка и хранение избавят от пристывания и пригорания пищи.

После покупки изделия внимательно изучают инструкцию по эксплуатации. Некоторые производители подробно описывают правила ухода за сковородой.

Как мыть чугунную сковороду – инструкция по уходу для длительной эксплуатации

Как мыть чугунную сковороду после жарки мяса, рыбы или картошки, чтобы она служила долго и не покрывалась ржавчиной?

В этой публикации:

Как мыть сковороду из чугуна без покрытия

Чугун – пористый материал и естественные антипригарные свойства появляются у него только тогда, когда эти поры забиваются жиром или маслом. Если вы купили новую посуду, то сначала подготовьте ее к первому использованию. Подробная инструкция и все возможные способы мы рассмотрели в этой статье нашего сайта «Виды посуды». Здесь речь пойдет только об уходе за сковородками и казанами после приготовления блюд.

Общие правила ухода

Главное правило мытья посуды из чугуна – не навредить. Самое безобидное последствие неправильного ухода – нарушение масляного покрытия, предупреждающего прилипание и пригорание продуктов. Наиболее серьезное – образование ржавчины.

Меры предосторожности:

  1. Не царапайте поверхность, отскребая пригоревшие продукты – это ведет к повреждению естественного масляного антипригарного слоя и образованию микроцарапин. Позже в этих повреждениях могут жить бактерии и образовываться ржавчина.
  2. По возможности не применяйте средства для мытья посуды, удаляющие жир. Причина та же – естественное покрытие растворится, пища начнет прилипать.
  3. Не кипятите длительно воду, чтобы избавиться от загрязнений, иначе придется прокаливать сковороду с маслом.
  4. Не замачивайте надолго водой и мыльными растворами – чугун может поржаветь.
  5. Не заливайте холодной водой горячую посуду. От резкого перепада температур изделие может даже треснуть.
  6. Не используйте посудомоечную машину, если производитель не указал, что можно мыть этим способом.

Как правильно мыть чугунную сковороду без покрытия:

  1. Дайте остыть, не спешите. Иначе есть риск получить ожоги.
  2. Протрите внутреннюю поверхность дна и стенок бумажным полотенцем или салфетками.
  3. Вымойте теплой водой с мягкими моющими средствами. Есть специальные для чугуна, стоит покупать такие, если в доме много чугунной посуды.
  4. Сразу же протрите насухо мягкой салфеткой из микрофибры – очень практичный материал, быстро впитывает влагу, не оставляет разводов, прост в уходе.
  5. Если пользуетесь сковородкой редко, нанесите тонкий слой масла, разогрейте (чтобы не было неприятного запаха) и еще раз протрите.
  6. Храните в сухом вентилируемом месте. Если приходится ставить сковородки друг на друга, используйте прокладки.

Проще всего ухаживать за блинными сковородами из чугуна, их можно вообще не мыть, а только протирать, если готовить только блины.

Когда чугунная сковорода сильно загрязнена и продукты пригорели, придется не мыть, а делать генеральную чистку. Все описанные выше рекомендации даны с целью сохранения защитного покрытия. Но сам чугун не боится царапин.

Чтобы избавиться от остатков прилипшего мяса или других продуктов, можно прокипятить сковородку с моющим средством, почистить мочалкой или щеткой. Хорошо работает обычная соль – чистит деликатно, заодно и бактерии удаляет из пор и трещинок. Но после такой чистки обязательно проведите те же действия, как и сразу после покупки. Смажьте маслом и прокалите.

Особенности ухода за сковородой-гриль

Примерно треть хозяек, купивших сковороду гриль, редко на ней готовят, не зная всех преимуществ. А многие просто не знают, как правильно мыть чугунную сковороду гриль после жарки.

Здесь действуют все правила, перечисленные выше. Но есть сложность – масло и загрязнения скапливаются между ребрышками и на их боковых поверхностях. Если вымыть горячей водой не получается, попробуйте избавиться от загрязнений солевой пастой.

Налейте немного воды на дно, насыпьте крупную поваренную соль и распределите полученную пасту руками, щеткой или губкой. Соль не удаляет жировую пленку так агрессивно, как моющие средства, а скрабирующие свойства помогают избавиться от последствий жарки в труднодоступных участках. Если с первого раза не получится, повторите процедуру.

Сложные пригоревшие участки придется чистить щетками и удалять кипячением. Особенно если жарили рыбу, так как есть риск, что останется неприятный запах. После рыбы всегда желательно чугунную сковороду мыть с солью – она удаляет рыбные запахи. Обязательно после чистки смажьте поверхность маслом без запаха и хорошо прогрейте.

Уход за чугунной посудой с эмалью

Чугунные эмалированные сковороды предназначены для варки и длительного тушения. Эмаль не боится кислот, щелочей и солей. Эмаль – очень стойкое покрытие, в процессе эмалирования посуду запекают при высоких температурах. В итоге образуется прочный слой с высокой степенью сцепления с корпусом сковородки, котелка или сотейника.

Чугунная эмалированная сковорода будет служить долго, если ее правильно мыть:

  1. Нельзя заливать горячую посуду холодной водой, дайте ей остыть.
  2. Если пища пристала или пригорела, не вздумайте чистить абразивами, металлическими щетками и мочалками.
  3. Самый простой способ – залить водой, добавить моющее средство и оставить на несколько минут. Потереть мягкой стороной губки.
  4. В серьезных случаях налить побольше воды, добавить моющий раствор или соду и поставить на плиту. Прокипятить, чтобы остатки продуктов отошли от стенок и дна.
  5. Хорошо высушить, не накрывая. Убрать на хранение.

Как мыть сковороду из чугуна с антипригарным покрытием

Чугунные сковороды для жарки покрывают противопригарными материалами. Этот слой нейтрализует слабое место чугуна – поры. Антипригарную посуду ни в коем случае нельзя прокаливать, как обычную без покрытия. Главная задача – не повредить верхний слой.

Как правило, мыть чугунную сковороду с антипригарным покрытием после жарки проще простого. Если защитный слой не поврежден, а в процессе готовки не было «аварийных ситуаций», к которым привели ошибки хозяйки, достаточно промыть поверхность мягкой губкой с моющим средством.

Иногда продукты все-таки пригорают, но ни в коем случае нельзя применять чистящие средства и жесткие губки. Попробуйте залить водой и оставить буквально на пять минут. Если не отойдет, поставьте на плиту и подогрейте воду. Бывает, что помогает только кипячение.

Обратите внимание, что нельзя заливать водой сковороды с керамическим покрытием, об особенностях ухода за ними читайте в другой нашей статье.

Чаще всего проблемы с пригоранием и прилипанием начинаются, когда покрытие повреждено. Не стоит мыть такую чугунную сковороду. Лучше безжалостно от нее избавиться, если производитель не указала в инструкции, что после повреждения защитного слоя посуда безвредна. Но будьте готовы, что в местах стирания или царапин может появляться ржавчина.

Если правильно мыть и хранить чугунную сковороду, она прослужит несколько десятилетний. Во многих семьях есть казаны, оставшиеся от прабабушек. Это ли не доказательности долговечности материала?

Оцените статью
Добавить комментарий